Creme au curry

Ingrédients pour 4 personnes:
- 60 gr de beurre
- 50gr de farine
- 1l d'eau
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- poivre
- 1 poivron rouge
- 50gr de raisins secs
- 50gr d'amandes concassées
- 1 cuillère de crème fraîche
- 4 oeufs pochés

Préparation:
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine et le curry et mélanger le tout.

Verser l'eau et poivrer. Laisser bouillir 10mn en tournant au fouet pour que la crème ne brûle pas.

Servir avec les raisins, le poivron épépiné et haché, les amandes concassées et à volonté de la crème fraîche ou une noix de beurre et les oeufs pochés.