Bouillon de légumes au poulet sans sel

Ingrédients:

- 2 blancs de poireau

- 2 carottes

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 branche de thym

- 1 feuille de laurier

- 6 clous de girofle

- 125gr de blanc de poulet cuit

- 2 cuillères à soupe de persil haché

- poivre

Préparation:

Peler l'oignon et le piquer des clous de girofle.

Eplucher les carottes et les découper en dés.

Eplucher les poireaux et les couper en rondelles épaisses.

Mettre le tout dans 1l d'eau avec l'ail pelé et haché, le thym, le laurier et le poivre.

Porter à ébullition et faire cuire à petits bouillons pendant 30 minutes.

Filtrer et réserver les légumes qui pourront servir pour un accompagnement ou à faire une purée.

Faire réduire le bouillon pendant 15 minutes; ajouter les dés de poulet cuit et faire cuire encore 10 minutes.

Servir chaud dans des bols individuels avec du persil haché.